czwartek, 12 sierpnia 2010 08:03
Piece z powierzchnią wypiekową 8-100 m. kw., nowy wymiar pieców rurkowych, tradycja połączona z nową technologią, 10 lat gwarancji na system rur grzewczych, 10 lat gwarancji na palenisko ceramiczne, 10 lat gwarancji na płyty hertowe.
GUZ TECHNIKA PIEKARNICZA
41-103 Siemianowice Śląskie
(Michałkowice) ul. Budryka 4
tel. (032) 229 49 27
fax: (032) 229 55 03
e-mail:
Adres poczty elektronicznej jest chroniony przed robotami spamującymi. W przeglądarce musi być włączona obsługa JavaScript, żeby go zobaczyć.
www.guztech.com.pl
Zamykarka do woreczków Kwik lok 088AP to amerykańskiej produkcji półautomatyczne urządzenie o wydajności 2000-2400 sztuk na godzinę. Woreczki są zamykane plastikowym klipsem, na którym znajdują się aż 3 pola zadruku umożliwiające zadruk: daty (XX-XX-XX), numeru 4-8 cyfrowego (XXXXXXXX) oraz ceny (X,XX PLN). Użytkownik sam ustala, jakie pola mają być drukowane na klipsie. Funkcjonalne, estetyczne i czytelne zamknięcie to zalety zamykania woreczków właśnie tego typu urządzeniem.
Idea nowej konstrukcji palnika, uhonorowanej pierwszą nagrodą podczas targów INTERCLIMA 2004 w Paryżu stanowi połączenie innowacyjnego projektu i szeregu efektywnych rozwiązań technicznych. Palniki E4, E5, i E6 jako pierwsze reprezentują nową serię TECTRON z planowanego typoszeregu E1 do E10 (10kW–14MW). Palniki wyposażone są w sterowanie 2 i 3 stopniowe, a także modulowane ze sprzężeniem pneumatycznym lub elektronicznym.
Pełny automat - urządzenie klimatyzacyjne dla ciasta” jest stosowany wyłącznie w instalacjach KOMA, gdzie stała temperatura, regulowana wilgotność oraz kontrolowana, stała cyrkulacja powietrza stwarzają optymalne warunki dla Państwa produktów z zachowaniem ich najwyższej jakości. Ponadto, ważne jest, że wszystkie świeże produkty są szybko schłodzone, w celu zachowania smaku i jakości produktu w procesie garowania.
Innowacją firmy VMI jest miesiarka spiralna Frostmix. To pierwsza miesiarka spiralna ze zintegrowaną wywrotnicą wyposażona w dzieżę posiadającą 3 płaszcze, między którymi cyrkuluje glikol. Dzięki takiemu rozwiązaniu system Frostmix optymalizuje wymianę ciepła i utrzymuje ciasto w temperaturze pomiędzy 16oC a 20oC zarówno podczas miesienia, jak i przy wywracaniu dzieży bez konieczności dodawania w fazie miesiania płatków lodu lub dwutlenku węgla. Urządzenie specjalnie zaprojektowane do produkcji ciasta chlebowego, ciasta na pizzę oraz mrożonych produktów. Frostmix to elastyczne i ekonomiczne rozwiązanie dla Państwa piekarni.
Profesjonalny jednosilnikowy odkurzacz do odsysania, czyszczenia pieców piekarniczych. Również skuteczny przy odsysaniu drobnego pyłu, mąki, małych śmieci jak i zanieczyszczeń mokrych. Niski pobór mocy połączony z podwójną turbiną o wysokiej sprawności, gwarantuje bardzo dobre parametry odkurzania. Silnik typu by-pass z niezależnym dwustopniowym systemem chłodzenia, który oddziela gorące powietrze, chroniąc przed kontaktem z silnikiem elektrycznym, zabezpiecza silnik turbiny przed spaleniem w przypadku zatkania węża ssącego oraz zapewnia optymalny stopień chłodzenia w czasie pracy. Kompaktowe urządzenie wyposażone jest w zawór pływakowy, który automatycznie odcina zasysanie powietrza gdy zostanie osiągnięty maksymalny poziom płynu w zbiorniku. Dostępna duża liczba osprzętu specjalistycznego sprawia, że wzrasta mnogość jego zastosowań.
Przy każdorazowym wyjmowaniu ze zmywarki umytych naczyń wydostaje się para wodna - wartościowa energia, która dosłownie rozpływa się w powietrzu. Zmywarki GS 640 Energy/ GS 650 Energy/ GS 660 Energy przekształcają ją przy użyciu wymiennika ciepła w prawdziwą „wartość dodaną”. Maszyny te odsysają parę wcześniej, przy zamkniętej pokrywie, z komory zmywarki i wykorzystują odzyskaną energię do nagrzewania dopływającej zimnej wody. Zmniejsza to koszty energii o 10% rocznie oraz poprawia klimat pomieszczenia.
System miesienia automatycznego jest w pełni zautomatyzowanym procesem wytwarzania ciasta począwszy od załadunku produktów poprzez miesienie aż do rozładunku gotowego ciasta i przekazania za pomocą wywrotnicy do dalszej obróbki. Proces miesienia odbywa się za pomocą dwóch miesideł spiralnych i przy dwóch prędkościach obrotowych. Zaletą takiego rozwiązania jest możliwość uzyskania efektu przyspieszonego rozwoju ciasta dzięki intensywnemu miesieniu, oraz nieznaczne podgrzanie ciasta w czasie miesienia. W zależności od wielkości produkcji można konfigurować system wytwarzania ciasta składający się z jednej, dwóch lub trzech miesiarek.
Piece termoololejowe komorowe i wózkowe przystosowane są do intensywnej eksploatacji. Gwarantują idealnie równy wypiek i niskie koszty eksploatacji. Idea techniki termoolejowej polega na wykorzystaniu specjalnego oleju jako przekaźnika ciepła. Olej jest podgrzewany w kotle grzewczym do zadanej temperatury, następnie przepływa do pieca, gdzie oddaje wcześniej zgromadzone ciepło. Właściwości termiczne krążącego w systemie oleju pozwalają na delikatne i równomierne promieniowanie cieplne co jest ważne dla uzyskania wysokiej jakości wypieku. Proces spalania, który odbywa się w specjalnie do tego przeznaczonym kotle grzewczym oraz zastosowanie diatermicznego oleju pozwalają uzyskać aż 87% sprawności cieplnej.
DOZOWNIK-MIESZACZ WODY jest urządzeniem wyposażonym w sterownik mikroprocesorowy, przeznaczonym do odmierzania w przepływie potrzebnej ilości wody o określonej temperaturze. Dozownik-mieszacz posiada mechanizm automatycznego przełączenia dozowania na wodę lodową. Po przełączeniu urządzenie miesza wodę lodową z wodą zimną uzyskując w ten sposób minimalne zużycie wody lodowej. Urządzenie ma wbudowany inteligentny algorytm dozowania wody, który umożliwia oszczędność wody. Zamiast zrzutu wody o nieodpowiedniej temperaturze algorytm tak dobiera wodę zimną i ciepłą, by cała wydozowana woda miała temperaturę zadaną. Ponadto dozownik-mieszacz posiada funkcję samouczenia, która pomaga skrócić do minimum czas dojścia do zadanej temperatury.
Data Logger to wygodny w użyciu rejestrator temperatury, wilgotności itp. Urządzenie jest przewidziane do rejestracji warunków (temperatura, wilgotność) w pomieszczeniach, pomieszczeniach klimatyzowanych, magazynach, w chłodniach podczas transportu żywności, lodówkach itp. Zasilanie bateryjne w połączeniu z energooszczędną architekturą pozwala na długi okres pracy bez wymiany baterii. Urządzenie ułatwia prowadzenie dokumentacji niezbędnej w systemie HACCP, która jest wymagana podczas transportu i przechowywania żywności. 
SG-OL to wysokiej lepkości specjalistyczny olej przeznaczony do smarowania tłoków w dzielarkach hydraulicznych, natłuszczania stożka w zaokrąglarkach, dzież w mieszałkach czy noży w krajalnicach do pieczywa. Jest to idealny zamiennik oleju parafinowego, który pochodzi z rafinacji ropy naftowej a jego stosowanie w przemyśle spożywczym zaczyna być kontrowersyjne. SG-OL w przeciwieństwie do parafiny to w 100% olej wyprodukowany na bazie olejów roślinnych. Jest bezpieczny dla zdrowia i znakomicie sprawuje się przy zastosowaniu w produkcji chleba. 
Przeznaczone do ciągłej produkcji, a ich innowacyjne rozwiązania konstrukcyjne zapewniają osiąganie znacznie lepszych rezultatów od tych, uzyskiwanych w miesiarkach przeznaczonych dla rzemiosła. Skrócenie czasu miesienia o 50%. Możliwość pracy NON STOP. Szeroka gama zastosowań: ciasta jednofazowe i wielofazowe, ciasta twarde, ciasta wymagające intensywnego miesienia, ciasta delikatne. Konserwacja miesiarek zredukowana do minimum. Miesiarki mogą stanowić część całych instalacji, w których wózki automatycznie przesuwają się pomiędzy miesiarką a poszczególnymi stacjami i wywrotnicą.
Zalecana w szczególności do takich produkcji, które wymagają szybkiego ubicia czy wymieszania składników. Kilkanaście rodzajów narzędzi do wyboru. Praca w nad lub podciśnieniu. Ubijarka może stanowić część instalacji z pełną automatyzacją podawania surowców sypkich i płynnych.
Urządzenie zostało opracowane do oblewania oraz dekoracji wyrobów cukierniczych.
Wagi platformowe, zasilane sieciowo lub bateryjnie - co umożliwia większą mobilność urządzenia. Wagi te wyposażone są w szalkę wykonaną z wysokiej jakości stali nierdzewnej oraz wysoko kontrastowy wyświetlacz LCD. W standardzie każda waga posiada funkcję automatycznego wyłączania jak również wskaźnik wyczerpania baterii. Wagi dostępne są w dwóch nośnościach: 60 kg i 150 kg oraz w dwóch wymiarach platform: DS-530R (szalka 360x480 mm) oraz DS-530AP (szalka 350x400 mm).
Proste wagi kontrolne, przystosowane do sprawdzania masy ważonych produktów. Wagi te są wagami dwu działkowymi, tzn. posiadają dwa zakresy ważenia, a tym samym dwie dokładności; występują w następujących nośnościach: 1,5/3 kg, 3/6 kg, 6/15 kg, 15/30 kg oraz 30/60 kg.
Kasty do garowania, mrożenia i transportu bułek wykonane z wysokiej, jakości tworzywa sztucznego to produkt stworzony specjalnie z myślą o piekarniach. Są o wiele trwalsze i wytrzymalsze niż standardowe kasty wykonane z drewna. Ponadto kasty z tworzywa są sztaplowane jedna na drugiej, gwarantując dzięki specjalnym prowadnicom stabilność kolumny. W naszej ofercie znajdą Państwo kilkanaście rodzajów specjalistycznych kast do garownia w zależności od ich zastosowania. Dno pełne i perforowane, kilka rodzajów tkaniny wyścielającej i sposobu jej zamontowania. Produkt dostępny w sklepie internetowym:www.sklep.hertakcesoria.pl.