Wydania

Eberhardt OPTIMAT Dzielarko-zaokrąglarka do bułek o wysokich walorach jakościowych

Automatyczna dziełarko-zaokraglarka do bułek OPTMAT jest jednym z najlepszych urządzeń do dzielenia i formowania kęsów ciasta oferowanym na rynku. Odznacza się swoistym i wyśmienitym sposobem pracy na najwyższym poziomie. Przeznaczona jest do delikatnej i bardzo ostrożnej obróbki wszystkich rodzajów ciasta - nawet ciasta kleistego, miękkiego i dobrze napowietrzonego. Sprawdzony system hydrauliczny urządzenia firmy Eberhardt sprawia, że jest to możliwe. Precyzyjna obróbka ciasta przy zastosowaniu dzielarko-zaokrąglarki OPTIMAT wynika z zastosowania Systemu TAS (systemu dopasowania docisku głowicy do ciasta).

Więcej…

Udoskonalona technika pieczenia

Firma Ankerbrot zainstalowała w swojej wiedeńskiej piekarni piece obrotowe Werner Pfleiderer do wypieku bułek, ciastek i pozostałych drobnych wypieków. Ankerbrot to firma znana z najwyższej jakości produktów już od 1891 r., kiedy to bracia Heinrich i Fritz Mendl założyli w Laaerberg koło Wiednia „Fabrykę wiedeńskiego chleba i wypieków”. Od 120 lat dzień w dzień, pod tym samym, historycznym adresem, trwa produkcja pieczywa. Obecnie zaopatruje 1 mln odbiorców dziennie. Anker jest nierozerwalnie związany z Wiedniem i pod względem rozpoznawalności znajduje się w gronie 3 najbardziej znanych marek w tym mieście. Ankerbrot jest przedsiębiorstwem o największej liczbie filii w Austrii. Świeży chleb i wypieki sprzedawane są w 170 punktach tej firmy w regionie wiedeńskim, w Styrii i Salzburgu, jak również dostarczane są codziennie do punktów gastronomicznych, supermarketów oraz odbiorców hurtowych w całej Austrii.

Więcej…

Stowarzyszenie Rzemieślników Piekarstwa Rzeczypospolitej Polskiej 1990-2010

Historia powstania Stowarzyszenia Rzemieślników Piekarstwa RP sięga 1990 roku. 20 lat działalności i zdobyte dotychczas doświadczenie, sukcesywnie stabilizują naszą pozycję w stosunku do innych organizacji branży piekarsko-cukierniczej. Jako Stowarzyszenie o zasięgu ogólnopolskim jesteśmy rozpoznawalni i opiniotwórczy dla organizacji pracujących na rzecz przemysłu spożywczego oraz branżowych i ogólnopolskich mass mediów.

Więcej…

Stowarzyszenie Cukierników, Karmelarzy i Lodziarzy Rzeczypospolitej Polskiej

Stowarzyszenie Cukierników, Karmelarzy i Lodziarzy Rzeczypospolitej Polskiej działa od listopada 1989 r. Jest dobrowolną ogólnopolską organizacją środowiskową, zrzeszającą: mistrzów i czeladników prowadzących wiodące zakłady rzemieślnicze cukiernicze, karmelarskie i lodziarskie. Członkami Stowarzyszenia są również wiodące firmy prowadzące działalność zaopatrzeniową dla tych branż. Stowarzyszenie jest członkiem Światowej Unii Cukierników oraz Europejskiej Federacji Narodowych Stowarzyszeń Cukierniczych i Piekarskich.

Więcej…

Stowarzyszenie Młynarzy Rzeczypospolitej Polskiej

Władze Stowarzyszenia Młynarzy RP na kadencję lat 2007-2011

Stowarzyszenie Młynarzy Rzeczypospolitej Polskiej powstało w listopadzie 1990 roku z inicjatywy kilkunastu młynarzy. Obecnie po 20. latach działalności skupia ponad 70. członków zwyczajnych – głównie właścicieli i współwłaścicieli zakładów młynarskich – oraz 18 członków wspierających – firmy: młynarskie, produkujące maszyny i urządzenia młyńskie, remontowo-montażowe oraz sprzedające sprzęt laboratoryjny. Członkowie Stowarzyszenia Młynarzy RP reprezentują zakłady młynarskie, które łącznie stanowią blisko 70% zdolności przemiałowej wszystkich młynów w Polsce.Wobec zachodzących w Polsce w minionym okresie ogólnych zmian gospodarczych następowały także zmiany form działania Stowarzyszenia Młynarzy RP. Ale niezmieniony pozostał podstawowy cel działania czyli tworzenie „lobby młynarskiego” i reprezentowanie branży młynarskiej wobec władz i administracji państwowej oraz za granicą.

Więcej…

Nowe rozwiązania w produkcji cukierniczej oferowane przez firmę Diosna już w Polsce

Wraz z rozwojem i konsolidacją na rynku cukierniczym pojawiły się nowe przedsiębiorstwa, liderzy w branży, które rozwijają się bardzo dynamicznie. Są to firmy, które codziennie realizują zamówienia na kilka lub nawet kilkanaście ton wyrobów. W pracowniach produkcja trwa niejednokrotnie na trzy zmiany, a wiele urządzeń pracuje ciągle około 16 godzin na dobę. Taką firmą jest należąca do Wojciecha Kozłowskiego „Cukiernia Staropolska” w Bydgoszczy.

Więcej…

Więcej artykułów…

Strona 1 z 5

pierwsza
poprzednia
1